خلیج اردو: راس الخیمہ میں محمد الجابری کے وسیع و عریض فارم میں ہر سال پندرہ ہزار کلو کھجور کی کٹائی کی جاتی ہے لیکن ان میں سے کوئی بھی مارکیٹ میں نہیں بھیجی جاتی۔
انہوں نے خلیج اردو کو بتایا ، "میرے فارم پر اگائی گئی ایک بھی کھجور نہیں بیچی جاتی۔” اس کے بجائے ، کھجوروں کے ٹیلوں پر تمام کریٹس اور بکسوں میں پیک کیا جاتا ہے جو براہ راست ضرورت مندوں کے پاس جاتا ہے ۔
خیراتی الجبری فارم کا واحد مقصد ہے ، مخیر اور کاروباری شخص نے کہا کہ اس کے فراخدلانہ عطیات بھارتی ریاستوں کرناٹک اور کیرالہ تک بھی جاتے ہیں۔
کئی اقسام کی 800 سے زیادہ کھجوریں فارم پر اگائی جاتی ہیں ، جن کا انتظام اور دیکھ بھال چار بنگلہ دیشی غیر ملکی کرتے ہیں۔ لیکن محمد ، MOJ گروپ کے سی ای او ، ہر ہفتے آنے میں کبھی ناکام نہیں ہوئے۔
انہوں نے کہا ، "ہم کھجور کے درختوں کو خاندانی ممبر سمجھتے ہیں۔ میرے والد کے پاس ایک فارم بھی تھا جہاں ان کے پاس کئی درخت اور ہر کھجور کے نام تھے۔ ایک عرب کا کھجور کے ساتھ جذباتی تعلق بے مثال ہے۔”
ایک بار جب خیراتی اداروں کی تمام تاریخیں نقل و حمل کے لیے تیار ہو جاتی ہیں ، تو جو کچھ فصل سے باقی رہ جاتا ہے اسے خاندان اور دوستوں کے ساتھ بانٹ دیا جاتا ہے۔
متحدہ عرب امارات کی کھجور کی تاریخ
کھجور بذات خود متحدہ عرب امارات کے ورثے اور معاشرتی زندگی کا ایک اہم حصہ ہے۔ خوراک کے علاوہ اس کے متعدد دیگر استعمالات بھی زیادہ ہیں۔ اس کے تنے کو گھروں کی تعمیر کے لیے استعمال کیا جاتا ہے ، جبکہ اس کے پتے اور چھال سے دستکاری کا سامان تیار کیا جاتا ہے جن سے اماراتی روایات کو فروغ ملتا ہے۔
محمد نے کہا ، "عرب خطے کے لوگوں نے بہت سی چیزوں کے لیے کھجور کے درختوں پر انحصار کیا ہے، مکانات کی تعمیر سے لیکر صندوق، ہاتھ کے پنکھے، بستے، قالین، رسیاں تک بہت کچھ اس سے بنایا جاتا ہے۔
ہر کھجور مختلف مراحل میں بڑھتی اور پکتی ہے جسے عربوں نے کمری ، بصر ، رتوب اور تمر کہا ہے۔
کمری سے مراد چھوٹی ، سبز کھجوریں ہیں جو سخت بناوٹ والی ہیں اور ابھی تک کھانے کے قابل نہیں ہیں ، جبکہ بصر روشن زرد یا سرخ پھل ہے جو اب بھی سخت اور کرکرا ہے لیکن اسے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
روتاب مرحلہ وہ جگہ ہے جہاں پھل جزوی طور پر بھورا ہوتا ہے اور نوک پر نرم ہوتا ہے جو کہ استعمال کے لیے بہترین ہے۔ یہ اس وقت ہوتا ہے جب کھجوریں عام طور پر رشتہ داروں اور دوستوں کو بطور تحفہ دی جاتی ہیں۔
تمر وہ ہوتا ہے جب مکمل طور پر پکنے والا پھل عنبر یا گہرا بھورا ہو جاتا ہے ، اس کی بناوٹ نرم اور مضبوط ہوتی ہے۔ اس آخری مرحلے کی تاریخیں وہ ہیں جو سپر مارکیٹوں میں پائی جاتی ہیں اور کئی ممالک کو برآمد کی جاتی ہیں۔
محمد نے وضاحت کرتے ہوئے کہا ، "تمر کو سارا سال ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاتا ہے اور رمضان میں افطار کے لیے خوش قسمت لوگوں کو پیش کیا جاتا ہے۔”
ایک بڑھتی ہوئی صنعت۔
متحدہ عرب امارات زرعی ترقی کو خاص اہمیت دے رہا ہے ، خاص طور پر آج کی کاشتکاری کو۔ یہ دنیا میں کھجوروں کا چھٹا بڑا برآمد کنندہ ہے۔
ہر سال ، ملک کے مختلف حصوں میں مختلف تاریخی تہوار منعقد ہوتے ہیں ، جو علم اور مہارت کے تبادلے کو آسان بناتے ہیں اور کسانوں کو جدید زرعی طریقوں کو اختراع اور اپنانے کی ترغیب دیتے ہیں۔
یہ خاص توجہ زرعی وسائل اور سرمایہ کاری کی توسیع کے ساتھ ساتھ متحدہ عرب امارات کی سرزمین پر کھجور کے درختوں کی تعداد میں تیزی سے اضافہ میں واضح طور پر نظر آتی ہے۔
راس الخیمہ فارم میں استعمال ہونے والے طریقوں کی وضاحت کرتے ہوئے ، عمر الجابری ، محمد کے بیٹے اور MOJ گروپ کے جنرل منیجر نے کہا: "مارچ کے مہینے میں ، ہم اعلی درجہ حرارت کا تجربہ کرتے ہیں۔ یہ تب ہوتا ہے جب بیجوں کی بارآوری ہوتی ہے۔ کھجور کی بارآوری مکمل طور پر موسم پر منحصر ہوتی ہے۔
"ایک تاریخ کو گرم درجہ حرارت درکار ہوتا ہے۔ ہمیں جولائی سے اگست تک تاریخوں کے تمام مراحل مل جاتے ہیں اور اب ہم کھجوروں کے عروج کے موسم میں ہیں۔”
ابتدائی دنوں میں جزیرہ نما عرب میں لوگ صرف مچھلی پر انحصار کرتے تھے اور کھجور کو عزت کی علامت سمجھا جاتا تھا۔
عمر نے کہا ، "ماضی میں ، کھجور کے درختوں کی تعداد سے معاشرے میں آپ کی قدر کا تعین کیا جاتا تھا۔ مگر یہاں کوئی مزدور نہیں تھے اور یہ خاندان کے افراد ہی تھے جنہوں نے اپنے کھیتوں کو بڑھانے کے لیے تمام کام کیے۔”
الجبری خاندان کے لیے کھجور نہ صرف زندگی کا درخت تھا بلکہ لفظی طور پر علم کا درخت تھا۔ عمر نے کہا ، "کھجور ہمیں جو سبق سکھاتی ہے وہ بہت بڑا ہے۔ درختوں کو پھل دینے کے لیے بہت صبر ، استقامت اور محنت درکار ہوتی ہے اور ہم نے بھی اپنے کاروبار میں یہی تصور لاگو کیا ہے۔
